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BON VOYAGE: B.Nespor & E.Roncoroni

一场环球饕餮之旅

十大不容错过的美食餐厅

Beniamino Nespor 和 Eugenio Roncoroni 是米兰地区冉冉升起的两位新星主厨,他们的美食事业在米兰之外也不断扩张。Beniamino 和 Eugenio 向我们讲述了自身对美食的热爱以及以此为业的缘由。
这两位天分颇高的大厨自孩提时代就开始环游世界,正如 Eugenio 所说:
“每跟着妈妈到一个地方,我们就会吃上六个月的当地美食。到印度时,甚至连吃了一年的咖喱!”
如今,他们不光会在盛于草垫上的辣面包上撒胡椒粉提香,还会让整个餐厅中飘满八角和小豆蔻的芬芳:“我们热衷于捕捉新想法。”
因此,他们的菜式也成为了全世界的缩影,汇聚了五花八门的饮食习惯。
不妨跟随

Eugenio 拜访一些世界各地的特色餐厅:
1. 法国洗衣房餐厅(The French Laundry)——加利福尼亚州杨特维尔(Yountville):富有无与伦比的古典颓废气息。
2. 使命中餐(Mission Chinese Food)——纽约:街头美食。
3. Extebarri 烤肉——西班牙阿特克松多(Atxondo):最棒的烧烤。
4. In De Wulf 餐厅——比利时赫纲兰德 (Heuvelland):创意风味菜。在那里我尝到了有生以来吃过最好的面包。
5. 圣约翰酒吧餐厅(St. John Bar and Restaurant)——伦敦:动物内脏爱好者的胜地,提供顶尖的猪肉菜肴,几乎可以媲美但丁地狱餐厅(Dante’s Inferno)。
跟随

Beniamino 去试试:
1. 十一麦迪逊公园餐厅(Eleven Madison Park)——纽约:提供美食、美酒,位置绝佳,总能带来奇妙的体验。
2. 成泽餐厅(Narisawa)——东京:非凡的欧日混合料理。
3. D.O.M.餐厅——巴西圣保罗:包含新奇巴西原料的高级烹饪。
4. La Taqueria 餐厅——旧金山:在那可以尝到最好吃的墨西哥卷饼,到旧金山时千万别错过。
5. Hertog 餐厅——比利时泽德尔海姆(Zedelgem): 比利时的美食圣殿,绝对带来非凡体验。
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