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Guillaume Desforges

兼容并蓄中彰显的时尚好品味
一名经营餐厅又胸怀建筑梦的企业家

Guillaume Desforges 最近一次以商人的身份亮相是在Pacifico餐厅的开业典礼上。这间位于米兰的高级餐厅,以精美的秘鲁菜肴为特色。 餐厅十分受欢迎,订位都需要提前预约。“我们为年轻美食家们独创设计的这道酸橘汁腌鱼,用卡拉拉大理石盘子精致呈现,受到一致好评。”(http://wearepacifico.it/ ) 纽约的 Pacifico 餐厅开业在即,而米兰的Pacifico餐厅也正计划增设一个Illegal酒吧。 年轻有为的 Guillaume Desforges 并未因这些成就而停下脚步。他已经完成经济和数学专业的学习,目前正考虑是否前往哥伦比亚大学进修硕士学位。另外,独特的审美品位让他更加与众不同:Guillaume 对空间有着独到见解。 宽敞而不失温馨氛围的 Pacifico 餐厅和他在米兰的住所都很好地证明了这一点。他痴迷于色彩(穿着上也是如此:他的三双绿色鞋履便是证明),对光线喜爱更甚——通过捕捉阳光的日常运动轨迹,Desforges 把这一缥缈的物质变成了实实在在的装饰元素,用于分割室内空间。在自然光的照射下,他的白色公寓充满了生机与活力。 他怎么做到的呢?他的回答是,“我对阴影做了些研究。” 他把数学思维运用在美的表达上,这种兼容并蓄的精神,似乎是他与生俱来的特性。多元的家庭坏境,造就了他兼容并包的性格。祖母和外祖母都是法国人,祖父和外祖父一个是意大利人,另一个则来自纽约。Guillaume 觉得自己更像谁呢……?“这得分情况。我们家的风格偏向意式,但我和很多从小到大的玩伴间的相处模式,则非常法式,同时我性格里抑制不住的热情和活力则植根于纽约文化。” 风险投资、餐厅管理、计划中的硕士学位:他最无法割舍的究竟是哪一样呢?“执行和构建。我想创立一家能够流传给后人的企业。”

Guillaume 的风格指南

优雅之选:深蓝色的西服。
收到过最棒的礼物:Dai-Dai Tran 的作品(一块树脂玻璃,里面融进了几千张切碎的钞票),还有我的飞行员执照。
手提箱必备:绝对会有Kindle 阅读器,我经常同时阅读好几本书。
音乐:于我而言,就像烹饪。虽然我不会演奏某一件乐器,但我愿意尝试各种事物,追踪并欣赏最新的歌曲。最近我迷上了Alt-J,一直以来都很喜欢Daft Punk
最喜欢的室内设计:简单的材质。用大理石、木材和玻璃材质打造的空间和物品。我喜欢极简主义空间,用我热衷的光线作为其中一个设计元素。晚上的话,更偏好昏暗的光线。
最喜欢的颜色:绿色、沥青蓝、白色和红色。连我的双排扣晚礼服都是蓝色的。
最喜欢的书:Ayn Rand 的《Fountainhead》,书中阐述了纽约的建筑典故:一块石头包含了所有秘密。还有 James Clavell 的小说《Tai-Pan》,书中讲述了知名海盗 Struan 的故事,并描述了他极富远见的商业头脑。
最喜欢的电影:我最喜欢的导演有:富有想象力的昆汀•塔伦蒂诺,富有诗意的埃米尔•库斯图里卡,还有克里斯托弗•诺兰电影里的动作场面我也很喜欢。
担忧的事情:最近让我比较烦心的是,没有很好地管理自己的时间。忽视了和他人的关系,另一个就是,有时就算只有我自己的时候,注意力也会被分散。
从不:生活中没有色彩。绿色、蓝色和红色。
经典之选:双排扣西服和西装外套。
喜欢的应用:Uncrate,在上面能看到各种古怪的东西,所有东西都以低价出售。
推荐的餐厅:
- 米兰的 Latteria di via San Marco 餐厅:坐落在一个并不繁华的地段,但对我而言,这是世界上最棒的餐厅。
- 还有一家是维琴察(布伦多拉)的 Al Fogolare 餐厅,这里的鞑靼牛排美味极了。餐厅装潢或许不是顶级的,食物的味道却是一流。
喜欢的商店:纽约的 Saturdays,这里能买到我最喜欢的 T 恤。
Guillaume Desforges My Tod's lightbox

tods lightbox logo

我与 TOD’S 2008 年 9 月的金融危机对我有些影响,我把工作地点搬到了亚洲,后来就开始休假。我去了澳洲旅行,行李中只有一件泳衣和牙刷,我还记得是这双 TOD’S跟着我,经受住了最严酷的考验。那次经历以后,我就再也离不开这双鞋了。
Guillaume Desforges My Tod's signature
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